Koszyk
0
Produkt
Produkty
(pusty)
Brak produktów
Do ustalenia
Wysyłka
0,00 zł
Razem
Produkt dodany poprawnie do Twojego koszyka
Ilość
Razem
Ilość produktów w Twoim koszyku: 0.
Jest 1 produkt w Twoim koszyku.
Razem produkty:
Dostawa:
Do ustalenia
Razem
Pierzga
Ostatnio przeglądane
Więcej informacji
Pierzga zakonserwowany przez pszczoły pyłek kwiatowy. Spożywana jest przez pszczoły w okresach braku pyłku w przyrodzie. Pszczoły po przyniesieniu pyłku do ula układają go warstwami w komórkach, dodają wydzielinę gruczołów ślinowych, dopełniają komórki miodem, następnie przy odpowiedniej temperaturze dochodzi do fermentacji mlekowej pyłku i jego zakonserwowania. Pierzgę cechuje wyższa wartość spożywcza niż pyłek, lepsza przyswajalność i bogatszy skład chemiczny.
Skład chemiczny pierzgi:
- białka 10-40%, wśród 25 aminokwasów m.in. metionina, lizyna, treonina, histydyna, leucyna, izoleucyna, walina, fenyloalanina i tryptofan;
- węglowodany 13-55%, głównie fruktoza i glukoza;
- tłuszcze 1-20%, zarówno kwasy nasycone i nienasycone, fosfolipidy, fitosterole;
- polifenole ok. 1,6% m.in.: flawonoidy, leukotrieny, katechiny i kwasy fenolowe;
- witaminymakroelementy: potas, magnez, wapń, sód;
- rozpuszczalne w wodzie: C (do 300 mg/100 g), z grupy B – B1, B2, B6, kwas nikotynowy, kwas pantotenowy, kwas foliowy, biotyna, rutyna i inozytol;
- rozpuszczalne w tłuszczach: A (do 200 mg/100 g) i E;
- mikroelementy: miedź, cynk, chrom, mangan, molibden, kobalt, krzem, selen, żelazo;
- związki triterpenowe – kwas oleanolowy i jego izomer kwas b-ursolowy oraz betulina.